L’alimentation responsable

Découvrez toutes les informations générales sur ce qu’est l’alimentation responsable

• Définition

  En privilégiant les produits locaux issus de nos territoires, en choisissant des produits de saison dont la culture ou l’élevage respecte les cycles…

• Circuits courts

  Les circuits courts sont des modes de commercialisation qui permettent aux agriculteurs de vendre leur production, transformée ou non, directement aux…

• Parcours d’un aliment

  Pour leur grande majorité, le parcours des aliments que nous consommons aujourd’hui nécessite de nombreuses étapes qui englobent la production des…

• Produits de saisons

  Un produit de saison est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Il respecte donc le cycle…

• Labels & signes de qualité

  Appellation d’origine, indication géographique, agriculture biologique, Label Rouge, produit fermier ou de montagne, charte qualité, marques collectives……

• Etiquetage environnemental

  Pour clarifier l’information du grand public et développer l’éco-consommation, le Grenelle de l’environnement a conclu que l’affichage de l’impact…

• Mode de production

  Conventionnel, raisonné, biologique, voire même biodynamique, les modes de production de l’agriculture ont chacun un impact plus ou moins fort sur notre…

• Savoir-faire artisanal

  Boulanger, pâtissier, boucher, charcutier ... les artisans de bouche sont des acteurs de l’économie locale. Entreprises de proximité, ils travaillent,…

• Mode de consommation

  Nos modes de consommation influent de manière importante sur notre environnement. Consommer « responsable » ou consommer « pragmatique » va en…

• Commerce équitable

  Partenariat commercial entre producteurs, distributeurs et consommateurs basé sur le dialogue, la transparence et le respect, le commerce équitable…

• Etiquetage nutritionnel

  L’étiquetage nutritionnel est composé de plusieurs types d’informations : des valeurs nutritionnelles sous forme de tableau appelé « déclaration…

• Autres approches de consommation

  Parallèlement au développement, à la fin du siècle dernier, des mouvements consuméristes qui avaient pour objectif essentiel la défense du…