L’alimentation responsable
Découvrez toutes les informations générales sur ce qu’est l’alimentation responsable
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Définition
En privilégiant les produits locaux issus de nos territoires, en choisissant des produits de saison dont la culture ou l’élevage respecte les cycles…
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Circuits courts
Les circuits courts sont des modes de commercialisation qui permettent aux agriculteurs de vendre leur production, transformée ou non, directement aux…
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Parcours d’un aliment
Pour leur grande majorité, le parcours des aliments que nous consommons aujourd’hui nécessite de nombreuses étapes qui englobent la production des…
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Produits de saisons
Un produit de saison est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Il respecte donc le cycle…
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Labels & signes de qualité
Appellation d’origine, indication géographique, agriculture biologique, Label Rouge, produit fermier ou de montagne, charte qualité, marques collectives……
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Etiquetage environnemental
Pour clarifier l’information du grand public et développer l’éco-consommation, le Grenelle de l’environnement a conclu que l’affichage de l’impact…
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Mode de production
Conventionnel, raisonné, biologique, voire même biodynamique, les modes de production de l’agriculture ont chacun un impact plus ou moins fort sur notre…
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Savoir-faire artisanal
Boulanger, pâtissier, boucher, charcutier ... les artisans de bouche sont des acteurs de l’économie locale. Entreprises de proximité, ils travaillent,…
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Mode de consommation
Nos modes de consommation influent de manière importante sur notre environnement. Consommer « responsable » ou consommer « pragmatique » va en…
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Commerce équitable
Partenariat commercial entre producteurs, distributeurs et consommateurs basé sur le dialogue, la transparence et le respect, le commerce équitable…
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Etiquetage nutritionnel
L’étiquetage nutritionnel est composé de plusieurs types d’informations : des valeurs nutritionnelles sous forme de tableau appelé « déclaration…
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Autres approches de consommation
Parallèlement au développement, à la fin du siècle dernier, des mouvements consuméristes qui avaient pour objectif essentiel la défense du…