GAEC Sous les roches

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Nos vaches Montbéliarde pour le lait à Comté
Quelques fromages au détail
Des chèvres très attentives !
Chèvres des Savoie
Le moulage individuel du caillé
Les chèvres vous accueillent à la boutique !
Notre troupeau de chèvre au plein air
L'étable
Nos vaches au soleil
Nous avons à cœur la sauvegarde de la race chèvre des Savoie qui tend à disparaître peu à peu.

Mon exploitation

Le GAEC comprend quatre associés : Astrid, Christophe, Jérôme et Sébastien. Depuis sa création, en 2000, l'exploitation produit du lait de vache AOP Comté et du lait de chèvre. Le cheptel est composé de 80 vaches laitières Montbéliardes et de 300 chèvres laitières. Les chèvres font partie d'une race très rare et en voie de disparition appelée chèvre des Savoie. La volonté de sauvegarder cette race s'est traduit par la création de l'Association Sauvegarde chèvres des Savoie dans le but de faire reconnaître cette race et de développer le travail de sélection génétique. Les vaches sont à l'herbe et au foin avec un complément de céréales produit sur place. Nous conduisons nos chèvres en deux lots. Le premier suit les saisons avec des cabris en mars et le second avec des cabris au mois d'octobre. Les chèvres pâturent dans le hameau. Les deux lots sont complémentaires puisqu'ils permettent d'avoir du lait toute l'année ! Les cabris sont vendus à 15 jours ou gardés pour le renouvellement des troupeaux et le développement de la race.

Nous possédons 120 hectares sur lesquels nos troupeaux bovin et caprin peuvent pâturer à la belle saison. Nous mettons nos chèvres au pré dans les parcelles en pente alors que nos vaches broutent l’herbe de nos prairies plus horizontales. En effet, les chèvres s’adaptent mieux à ce type de terrain escarpé qui présente de la végétation dont elle se régale.

Pour protéger notre environnement, nous essayons de limiter au maximum l’utilisation d’intrants en les remplaçant par du compost provenant de notre exploitation. Nous faisons des cultures dérobées en mauvaise saison. Nous sommes aussi équipés d’un échangeur de chaleur sur l’exploitation.

GaecSousLesRoches-Panouille par LaPanouille

Mes produits

Toute une gamme de fromages, yaourts, de chèvre ou de vache et des glaces artisanales l’été. La production de lait à comté permet de livrer les coopératives laitières de Villereversure, Simandre, Poncin et Courtouphle
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Lieux de vente

Point de vente collectif

La Panouille
Ferm'andises

À la ferme

Détails et autres lieux de vente

  • A la ferme : du lundi au jeudi de 8 h à 12 h et le samedi de 8 h à 11 h
  • Marchés : le vendredi à Villereversure de 8 h à 12 h et le samedi à Pont d’Ain de 8 h à 12 h
  • Locavor de Bourg-en-Bresse


Coordonnées

Astrid FERRIER, Christophe, Jérôme et Sébastien CHURLET
1150 Route de Curfin
01250 Villereversure
Tél. : 04 74 30 63 16
Fax : 04 74 30 63 16 / 06 09 85 37 27
http://chevresdessavoie.over-blog.com/