La Ferme du Pomet

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Le troupeau
La ferme du Pomet
Vache de race charolaise
Vache croisée charolais limousine
Veau de race charolaise
Veaux charolais et croisé charolais limousine
"craintive"
"galette"
"haloween"
"craintive et macaron"

Fabrication

Les bovins destinés à la vente directe en caissette sont confiés à l'abattoir de Bourg-en-Bresse et à son atelier de découpe. Ceux destinés à la fabrication des steaks hachés sont orientés après abattage vers un laboratoire agréé. Les steaks hachés sont congelés car des prélèvements sont effectués sur la viande et soumis à différentes analyses (dont les résultats ne sont connus qu'environ une semaine plus tard). La viande hachée ne pouvant se conserver fraîche ce laps de temps impose une congélation. Je n'ai pas le droit de reconditionner les colis de 50 pièces de 120g, mais ceci est une garantie au niveau sanitaire pour mes clients.


Coordonnées

Dominique CLERC
Le Pomet
01240 Dompierre-sur-Veyle
Tél. : 06 77 95 96 10 / 04 74 30 30 55
https://granvillage.com/