EARL Grezaud

Nous avons à cœur de perpétrer la fabrication traditionnelle et artisanale des fromages de chèvres au sein d’une ferme familiale. Nous avons la volonté de produire notre lait à partir des cultures réalisées sur notre ferme.

Mon exploitation

Nous nous sommes installés le 15 février 2000 avec les bovins allaitants tout en relançant l’atelier laitier de l'ancienne exploitation. Nous avons plus de 110 hectares de terres agricoles sur un parcellaire morcelé. Nous cultivons des céréales à paille telles que l’orge, le triticale et le blé. Du maïs vient compléter l’équilibre de la ration des animaux. De nombreuses prairies servent à réaliser du foin pour la mauvaise saison et à faire pâturer nos animaux aux beaux jours. Nous soutenons une agriculture raisonnée : par exemple, il nous est primordial d’apporter de la matière organique à nos sols via les déchets animaux et nous avons tendance à limiter les intrants chimiques (désherbants…). Nous élevons entre 70 et 75 chèvres de race Saanen et Alpine et une soixantaine de vaches laitières. Nous produisons des fromages de chèvre tout au long de l’année grâce au désaisonnement des chaleurs caprines. Nous tentons de conserver l’héritage de notre famille et de mettre en pratique le savoir-faire acquis pour la transformation du lait de nos chèvres et de nos vaches.

Mes produits

Fromages de chèvre et de vache DÉCOUVRIR

Lieux de vente

À la ferme

Détails et autres lieux de vente